奶牛糯米团子
奶牛糯米团子的做法说明
做了网红青团剩了好多糯米粉，想办法要消耗掉，正好之前收藏了奶黄馅的做法，灵机一动玩了一下下。
奶牛糯米团子的食材和调料
| 可可粉皮 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 澄粉 | 15克 |
| 开水 | 50ml |
| 可可粉 | 20克 |
| 猪油 | 10克 |
| 温水 | 180ml |
| 糯米粉皮 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 澄粉 | 15克 |
| 开水 | 50ml |
| 猪油 | 10克 |
| 温水 | 160克 |
| 奶黄馅 | |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 牛奶 | 200ml |
| 低粉 | 40克 |
| 淀粉 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白糖 | 70克 |
奶牛糯米团子的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的奶黄馅料混合，搅拌均匀。平底锅小火融化黄油，加入搅拌好的蛋液汁均匀翻拌。待结成块。
- 第2步.
待奶黄馅儿冷至温凉，称重均匀团好馅料。
- 第3步.
可可粉加温水调匀。待加入可可粉皮和面。
- 第4步.
澄粉加开水拌匀。待分别加入粉皮和面。
- 第5步.
分别混合可可粉皮配料和糯米粉皮配料。
- 第6步.
两种粉皮分别均匀分成20份。
- 第7步.
分别取可可粉皮和糯米粉皮准备包入馅料。
- 第8步.
包好滚圆放入蒸屉。
- 第9步.
开过后中火蒸10分钟。
- 第10步.
出锅趁温热刷油。
- 第11步.
比较清淡的味道，没有很甜，喜甜的同学可以馅料和粉皮里分别加入适量的糖。
