美乃滋（柠檬沙拉酱/肉松小贝沙拉酱）

美乃滋（柠檬沙拉酱/肉松小贝沙拉酱）的做法说明

做完念念的猪肉松突然想吃鲍师傅了～于是顺手烤了个戚风做了柠檬美乃滋太好吃以至于边角废料都没放过……
彭师傅的减肥之路也太艰难了吧[捂脸]
这款美乃滋非常适合用来做肉松小贝和肉松面包～入口清甜顺滑，柠檬的香气让肉松小贝更加的清爽，大家也可以拿来拌沙拉，很春天的感觉🌿

第1步.
把鸡蛋、柠檬汁、黑胡椒、糖粉和盐用料理机或搅拌棒搅打至发白浓稠
第2步.
然后一边继续搅打一边把油缓慢的倒入步骤1的糊糊，直到变成图片1里的状态（这是乳化的过程）～这张照片是我为做肉松小贝准备的食材们
第3步.
为了达到最佳效果，所有的材料要确保是室温温度，如果美乃滋没有变浓稠，可以再打发一颗全蛋，然后在打发的过程中把没有浓稠的美乃滋缓慢倒入打发的蛋液，让它逐渐变浓稠