无需酵母快手面包/英式司康

无需酵母快手面包/英式司康的做法与步骤

1. 第1步.

   软化黄油（黄油只需要软化用手一按就软就行、不能化成液态）➕红糖放入盆中碾碎搅匀、（*红糖会有颗粒把它碾碎用手或刮刀）状态如图

   
2. 第2步.

   加入蛋液、搅匀、55克相当于一个鸡蛋！

   
3. 第3步.

   这是加入蛋液后的状态、很简单、基本不会失败！无需分次加蛋液！一次倒入即可

   
4. 第4步.

   ➕盐➕混合过筛的（高粉、泡打粉）搅拌➕牛奶、继续搅拌！

   
5. 第5步.

   搅匀➕红枣（红枣可以用水泡一下这样红枣更软、泡过后要把水挤干净、泡的时间不宜过长、不要把红枣泡烂了哈）

   
6. 第6步.

   可以用手带手套捏呀捏、成团无干粉就行了！

   
7. 第7步.

   烤盘或者容器下面垫个硅胶垫、或者油布、这样方便整形后倒出来！压平压实即可！嫌麻烦的直接搓个圆球也是可以的！这个形状你自己决定！怎么不累方便你怎么做！

   
8. 第8步.

   整形完倒出来、揭开油布！

   
9. 第9步.

   开切！大小自己决定！这个没有必要太刻板！

   
10. 第10步.

    放进烤盘后记得表面刷蛋液！进烤箱：参考温度：220/200、参考时间:15分钟。底部微黄即可！拿不准的就多翻面看看！

    
11. 第11步.

    菠菜芝士司康：黄油，盐和黑胡椒放入盆中碾碎搅拌均匀，泡打粉，面粉混合过筛入黄油中搅拌，放入牛奶继续搅拌加入菠菜，红彩椒，搅拌均匀，放入奶油芝士和南瓜丁，搅匀成团，放入有硅胶垫的烤盘中用手压实，整形，表面撒薄粉倒在案板上切块，入烤盘，表面刷蛋液。220/200参考时间：15分钟

    
12. 第12步.

    蔬菜司康：粉类混合过筛（高粉：500、泡打粉：15、盐：5、黑胡椒粉：2.5）、牛奶：370克加入粉类搅匀、加入软化黄油：65、揉匀后加入：培根片、口蘑、车打奶酪、红椒丁！温度：上火：220、下火：200参考时间：15分钟！

    
13. 第13步.

    美式司康：黄油，白糖，盐，柠檬汁放入盆中碾碎，搓搅均匀，加入蛋液搅匀，泡打粉，苏打粉，面粉混合过筛加入搅匀，加入葡萄干拌匀，揉成小面团放入烤盘，用手指在中间压个小洞挤入果酱，表面刷蛋液，220/200参考时间：15分钟