脆皮猪肉沙拉
脆皮猪肉沙拉的做法说明
师父今天做的这个沙拉，因为有脆皮猪肉的加入，让人吃起来就非常的有满足感！而且加入的巴萨米克醋的酱汁，成为了蔬菜和猪肉之间最好的“和事佬”，使得这道菜的层次吃起来更为丰富饱满，非常好吃~大家一起试试吧！
脆皮猪肉沙拉的做法与步骤
- 第1步.
【1】回温脆皮猪肉 将脆皮猪肉放进烤箱，170摄氏度烤3分钟回温。
- 第2步.
【2】猪肉沙拉调味 加热后的脆皮猪肉切片，放入碗中加入适量蒜末、橄榄油、黑胡椒、稀的巴萨米克醋和香菜末拌匀备用。
- 第3步.
【3】切蔬菜 将综合生菜切块。
- 第4步.
【4】蔬菜沙拉调味 将切好的生菜放入碗中，加入适量橄榄油、糖和黑胡椒拌匀。
- 第5步.
【5】炸春卷皮 开火，将春卷皮放入油锅中炸，用勺子定型，炸至金黄后捞出滤油备用。
- 第6步.
【6】组装 将炸好的春卷皮放入碗中，放入蔬菜沙拉后，在将猪肉沙拉平铺在蔬菜上。
- 第7步.
【7】盛盘 最后淋上浓稠巴萨米克醋作为装饰酱汁即可。
小贴士
1、巴萨米克醋的作用主要是用来解腻。一般分为稀的巴萨米克醋和浓稠巴萨米克醋。就用途来说，稀的巴萨米克醋更适宜用来作为酱汁，与别的调料结合调味。而浓稠的巴萨米克醋更多作为装饰，或者直接单独成为酱汁。
