肉饼蛋

肉饼蛋的做法与步骤

1. 1.

   肥瘦相间的肉丝放入水中浸泡，多次换水至没有血色

2. 2.

   把肉丝剁成肉末，开始调味。

3. 3.

   用3瓶盖料酒（可以多一点）泡花椒，肉末中加入一点点姜蒜末，葱末，盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，十三香，酱油，糖一点点，一盖子油。

4. 4.

   往肉末里打水，量差不多是肉末的1/4。分多次打入被肉末吸收。

5. 5.

   换一个盆子放入肉末，挖两个浅窝打入两个鸡蛋。

6. 6.

   水烧开，大火煮12-15分钟