自由的鸡胸
自由的鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
配料切好
- 第3步.
鸡胸肉切成想要的形状，加入料酒腌制
- 第4步.
酱汁分两种，干料里有：辣椒粉，五香粉，黑胡椒粉，糖粉，湿料里有：酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油，香油，芝麻。
- 第5步.
所有材料加入鸡肉里
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
我想做三种吃法，所以把鸡胸肉一块平切两片，每片切成花刀，这样腌制入味，三种吃法为：香煎，炸，炒，材料拌匀后放入冰箱冷藏半小时
- 第8步.
腌制好的鸡胸可以随意煮法，此时鸡肉入味了不需要另外加味道，下油锅两面煎至金黄就可以了，很容易熟，3到5分钟中火即可
- 第9步.
装盘出锅
- 第10步.
此步为炸鸡排，增加炸粉部分，面粉加入蛋清，水，五香粉调成糊
- 第11步.
鸡肉先放入面糊挂浆再放入炸粉里薄薄的粘一层粉
- 第12步.
油锅烧热，下油锅炸
- 第13步.
炸到金黄即可出锅，我撒了辣椒粉
- 第14步.
外酥里嫩，非常美味
- 第15步.
第三种爆炒：把鸡胸改刀成条，加入少许生粉拌匀
- 第16步.
刚腌制鸡胸的所有材料和鸡胸条分开
- 第17步.
油锅里下入腌料炒香，加入少许水，下鸡胸一起翻炒，出锅前加少许酱油提色即可
- 第18步.
出锅装盘，三种吃法就完成了，香煎部分也可以直接放入烤箱烤，味道一样鲜美哦
