4寸盒子便当蛋糕
4寸盒子便当蛋糕的做法说明
4寸的盒子蛋糕
以下的分量是可以做3个4寸的盒子蛋糕
4寸盒子便当蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用材料
- 第2步.
3个鸡蛋🥚蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶色拉油和细砂糖，用手动打蛋器Z形搅拌至均匀没有油花就可以
- 第3步.
筛入低筋粉，以Z形搅拌均匀直到没有颗粒，手法要快一点
- 第4步.
个人觉得用手动打蛋器就可以，力度不要太大用Z形搅拌
- 第5步.
用电动打蛋器打发蛋清，砂糖分三次加入到蛋清中，第一次是出现大泡泡时候，第二次是蛋清打到有点顺滑时候，第三次是蛋清有点纹路
- 第6步.
把打好的蛋清将三分之一放到蛋黄糊里面用刮刀形式搅拌均匀，再把二分之一蛋清加到蛋黄糊里面搅拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄糊全都倒入剩下的蛋清里搅拌均匀
- 第7步.
搅拌均匀后即可把面糊离高10厘米左右高倒入4寸磨具中，然后震动两下，（把气泡震上来）放入烤箱中⚠️烤箱要提前10分钟预热，大概是你准备要打蛋清时候就要预热了155度烤40分钟
- 第8步.
好了以后，立刻拿出来震动两下立刻反扣，大概一小时后就凉了
- 第9步.
准备好打发奶油的东西，奶油奶酪是我自己喜欢才加上去，如果不喜欢的朋友可以不用奶油奶酪，当然那6G的糖粉也就不用了
- 第10步.
奶油奶酪提前称好放着软化，准备打发奶油前可以隔热水把奶油奶酪融化➕入6G糖粉，搅拌均匀
- 第11步.
倒入淡奶油，把糖粉全都倒入打发10秒左右（自己做还是要看情况而定）再把融化的奶油奶酪倒入，先用勺子🥄把奶油奶酪抹开然后再继续打发
- 第12步.
不同奶油不同时间，如果是总统，铁塔，安佳都是比较好打发的，今天我用了是雀巢淡奶油，比较难打发
- 第13步.
把打发好的奶油🥄慢慢加入，我是想要这效果，所以我奶油打发到到6分就可以，再筛入抹茶粉
- 第14步.
另外一个可以分层中间夹点水果
- 第15步.
上面铺上奶油，比较顺意的
- 第16步.
作品来了
- 第17步.
立马先来一个下午茶
小贴士
奶油我自己还是推荐铁塔，总统吧，蓝风车奶味够，蓝风车价钱稍微高一点，雀巢有点奶味，但口感不好，吃下去空空的感觉
