琥珀鹌鹑蛋

琥珀鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗干净放锅里，加上清水煮熟。煮熟后放冷水里泡一会浸凉，然后把壳剥掉。

   
2. 2.

   剥好的鹌鹑蛋捞出来晾干表面水分。

3. 3.

   锅烧热，倒入半碗油烧热，开小火，把鹌鹑蛋倒进去，煎到金黄。一定要小火煎，要有耐心。

4. 第4步.

   鹌鹑蛋煎好后把多余的油倒掉。加生抽、老抽、少量水，先大火煮开，然后小火煮十分钟，最后加糖收汁。

   
5. 第5步.

   这个加了包馄饨剩下的香菇肉馅一起煮的，特别下饭好吃。