蒜蓉炒番薯叶（附熬猪油）

蒜蓉炒番薯叶（附熬猪油）的做法说明

番薯叶有提高免疫力、降糖、解毒等作用。口感也是嫰翠兼得。所以近年在大大小小餐馆家庭饭桌上出现也不足为奇了。

第1步.
备料：番薯叶一把。
第2步.
✂️去根取叶，清洗干净备用。期间把蒜拍扁切碎粒。
第3步.
焯水：取一锅装水煮滚，下番薯叶翻三四次烫个十来几十秒。（半熟）
第4步.
过水：过个两遍凉水颠甩一下水备用。（青翠）
第5步.
。🐷猪油做法🐷。 1、超市买的猪肥膘，清洗下洗切小块。 2、也是支一锅装水煮滚，下猪肥肉煮几分钟，把杂质清洗掉。 3.、然后直接放炒锅里面翻炒几下出油，后面调中小火慢慢熬油就行。 4、熬好后装好放冰箱，我油渣没有全部丟装一起了。（猪油好处也挺多的）
第6步.
下油：挖一两小勺猪油下锅。（猪油真香）
第7步.
翻炒：番薯叶倒翻炒几下。+调料
第8步.
调料：下蒜，调入酱油，盐，糖，料酒。
第9步.
出锅。色彩均匀，也算“荤素搭配”。