胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）
胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）的做法说明
湖北人吃饭讲究得有个大菜，另外炖肉一定要放花椒辣椒，所以和其他地方的做法稍有不同。
这道菜颜色鲜亮好看，会特别勾人食欲。再加上汤汁浓郁，非常下饭，不知不觉就吃多啦🌝
胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）的做法与步骤
- 1.
胡萝卜和土豆去皮切块
- 2.
葱姜蒜切好
- 3.
牛肉解冻后放开水中焯水煮2分钟（加料酒）
- 4.
用冷水冲淋牛肉，洗干净血沫
- 5.
炒锅烧油，放入洋葱，葱白，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶爆锅；洋葱炒软后放入牛肉，爆炒，加入生抽和糖
- 6.
牛肉变色后加入水，刚好没过牛肉，加入土豆和胡萝卜，然后放入电饭锅选择炖肉模式
- 7.
炖好后，再拿出，放入小锅大火收汁，期间加入老抽和盐。
- 8.
最后放一点小青葱，做点缀
小贴士
老抽和盐最后放
也可以在最后淋上一点老干妈的红油，会很香
