猪肉白菜手工水饺

猪肉白菜手工水饺的做法说明

昨天夜里老公回来饿了，下了包方便面。我的心里挺愧疚的。今早上赶紧去买了五花肉，白菜，芹菜。包点水饺放在冰箱里面。夜里回来时，可以吃一碗饺子，温暖一些。

第1步.
五花肉洗净，把皮子起掉。
第2步.
白菜，葱，姜洗净，晾水待用。
第3步.
肉切片。
第4步.
我用的两把菜刀手剁碎的，没用机子绞。剁的稍微碎一些时，把葱姜放进去，一起剁碎。
第5步.
把白菜切好，然后放在猪肉上面，稍微剁几刀就可以了，因为白菜帮要切小点才好吃。
第6步.
切好放在容器中，放入少许酱油，盐，鸡精，南德调味料，鲜辣味粉，芝麻油一起拌匀。我没有放辣椒，因为我家孩子都不能吃辣，两岁多，所以日常我们家不怎么吃辣椒。
第7步.
和面，醒十五分钟待用。
第8步.
家里的擀面杖是小的，不大好用啊。擀面过程中，要注意薄厚均匀，面不可以放太多，也不可以太少，会粘在一起。
第9步.
切成五厘米宽的长条，压在一起。我们淮北这里大部分手工水饺都是这样的皮子。
第10步.
这样的就是切好的饺子皮。
第11步.
对着饺子皮，然后捏。就是这种啦
第12步.
好了，出锅后就是这个样子。我做的饺子皮都很薄，所以煮饺子时要看着锅，小心别煮烂了。我婆婆做的皮子很厚，但是我更喜欢薄皮。