【麦麦】网红手工牛轧糖
【麦麦】网红手工牛轧糖的做法说明
最近雪花酥🌸和牛轧糖火的不行，自己赶紧动手diy给寄几和老公做了一波，意料之外的收到了一致好评～
方子分享给大家，有问题留言哦
记得回来交作业(｡･ω･｡)ﾉ♡
我这个做出来210克左右，适合两口之家慢慢吃，想多做的可以等比例加量
【麦麦】网红手工牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
1.准备原料 葡萄干洗净，切成两半。 花生碎放在不粘锅内小火慢慢炒（也可以用生花生），炒出香味。 【注意】炒花生的时候一定不要放油
- 第2步.
不粘锅内小火慢慢融化黄油。
- 第3步.
黄油充分融化后加入棉花糖，充分融化并搅拌均匀。 【棉花糖全部融化，并且微微鼓起时刚刚好，这个后续补图，这次忘了拍】
- 4.
加入奶粉并搅拌均匀，速度一定要快，时间过长糖会硬。
- 第5步.
锅离火，趁热加入花生碎和葡萄干搅拌均匀，倒入模具铺平。动作要快，冷了搅拌不进去。
- 第6步.
在冰箱冷藏室冷却一小时切块。
- 第7步.
包装，美味牛轧糖，天然无添加。
小贴士
1.原料一定一定提前都放好，答应我(*｀へ´*)不然手速不够，糖真的容易炒硬。
2.牛轧糖软硬程度取决于奶粉的量和炒糖时间，奶粉越多、炒糖时间越久成品越硬，可以根据自己的口味调整配方。
3.一定要用不粘锅啊宝贝儿们(๑˙❥˙๑)，不然后粘到你崩溃。洗锅建议那热水冲洗，灰常好洗～
4.放在冰箱冷藏时间不用太久，不然不好切。
5.做好的牛轧糖冷藏保存胃口更好，夏天放在外面吃起来比较软～
