生酮餐包

生酮餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   干粉混合

   
2. 第2步.

   加入营养酵母片增加风味

   
3. 第3步.

   30ml常温水，放入安琪酵母静置五分钟后再搅拌。

   
4. 第4步.

   5克白醋里打入一个鸡蛋打散。

   
5. 第5步.

   干粉、打散的醋蛋液、酵母水30ml，热水约50ml准备好。

   
6. 第6步.

   往加有盐和调味料的干粉里边加入酵母水边搅拌，然后加边加醋蛋液边搅拌，最后加入热水，看粘稠度决定加水的量。

   
7. 第7步.

   然后用保鲜膜把面团封严实，放进烤箱低温45℃发酵1小时。

   
8. 第8步.

   94克粉一个鸡蛋最后发酵成了210克的面团。（后来朋友说其实还要二次发酵，二次发酵要放一盘水进烤箱下层增加湿度，面团一次发酵完成后取出定型以后重新进烤箱继续二次发酵，此时不用密封了，约发酵20分钟即可。）

   
9. 第9步.

   面粉团210克分成四个。

   
10. 第10步.

    放中下层170℃烤45分钟左右。

    
11. 第11步.

    切面挺成功了，下次试试二次发酵的效果如何。

    
12. 第12步.

    生酮汉堡可以夹芝士片

    
13. 第13步.

    也可以塞入牛油果

    
14. 第14步.

    生酮爆浆芝士汉堡