红葱头拌面
红葱头拌面的做法说明
夏日快手菜拯救没胃口。
红葱头拌面的食材和调料
| 红葱头 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 油 | 比平常用量多一点点 |
| 面条 | 一人份 |
红葱头拌面的做法与步骤
- 1.
切葱头之前，先下面条煮。水开的时候把面条放进去。可以不放调味料，也可以放点油和盐，一点点即可。
- 2.
红葱头洗净，去皮，切碎。我懒所以没有切很碎，不切太碎也可以避免火候或时间控制不好太容易焦。葱头底部先切掉，比较好去皮。
- 第3步.
冷油，葱头下锅，小火煎到边缘金黄。喜欢吃更香更焦的口感可以煎久一点，我怕上火不敢煎太焦。
- 4.
这个时候面好了，过冷水（凉白开噢比较卫生），稍微甩一下让面的水分没那么多。这么做，待会拌面的时候，面就不会糊。
- 第5步.
把烧热的红葱油浇在面上
- 第6步.
加适当的酱油，蚝油，搅拌，完成。
- 第7步.
怕营养不够均衡，汆烫了点青菜，加了点鱼露调味，摆盘，over。
小贴士
面条热水煮完马上过冷水，口感有保证，但面就不会那么热了，所以一般我是夏天做来吃，清爽开胃。
