158 红烧鲈鱼
158 红烧鲈鱼的做法说明
买的鲈鱼有点大，然后为了不浪费，把鱼籽都扔进去炒，导致鱼不太成型还不好看，但是，味道超级好吃，肉也特别鲜嫩。江小宝一个人吃了2/3只
158 红烧鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，两面各划两刀以便入味，用料酒腌制10分钟。主锅加入油、葱姜，以 时间4分钟/温度120度 /速度小勺 爆香
- 第2步.
爆香同时可以调出天平⚖，把料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油用量杯盖秤出备用
- 第3步.
爆香结束，把整条鱼像这样放入主锅，这条鱼比较大，所以不需要放蝴蝶棒。鱼肚朝上，头尾架在刀头上，然后把量杯盖里的调味料均匀倒在整条鱼身上
- 第4步.
基本上鱼身上都均匀裹上酱汁了，煮完会更入味。设定 时间8分钟 /温度120度 /反转 /速度小勺 烹煮
- 第5步.
想了一下把鱼籽都扔进去，然后炒完就变这样了😅，不太好看
- 第6步.
装盘，表面撒些葱花装饰，趁热享用！
