咖啡曲奇

咖啡曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   准备： 1、黄油切块软化到用手指可以轻易摁下一个坑的状态。 2、把材料都称好，裱花嘴放入裱袋中。我用八齿的，大家用自己喜欢的就好。

   
2. 第2步.

   把牛奶和咖啡粉放入小锅中煮热把咖啡粉搅匀放凉

   
3. 第3步.

   软化的黄油

   
4. 第4步.

   用电动打蛋器先打匀

   
5. 第5步.

   加入细砂糖和盐后打蛋器开中速打一分钟

   
6. 第6步.

   加入蛋黄

   
7. 第7步.

   打匀

   
8. 第8步.

   分5次加入咖啡牛奶液打发

   
9. 第9步.

   每一次都要让黄油完全吸收咖啡后再加下一次

   
10. 第10步.

    筛入低粉和杏仁粉拌匀

    
11. 第11步.

    拌匀就行不要过度搅拌

    
12. 第12步.

    把面糊装入裱花袋中，先装一半，面糊太多会不好挤，挤完后再装上剩的面糊都挤好

    
13. 第13步.

    把挤好的曲奇放入冰箱半小时。冷藏是为了更好的保持花型不塌陷。

    
14. 第14步.

    烘烤，170度烤25～30分钟 ，烘烤完成后取出晾凉密封室温保存