桂花米糕

桂花米糕的做法说明

记得以前去桂林旅游，在街头吃到很好吃的桂花蒸米糕，很纯朴简单的味道，却一直很怀念
冬天时外婆家里的桂花开时，去摘了很多桂花，便做了这个桂花糕送去给外婆吃她也很喜欢。
想着用桂花蜜来制作一定更香，但那时桂花蜜还没酿好

第1步.
把糯米粉和粘米粉、糖称入一个盆中，混合均匀
第2步.
边用筷子转圈搅拌边加入水
第3步.
加完水后大概是这样的结块状态
第4步.
用一个筛网，进行过筛，用手拨拉下去
第5步.
过筛后是均匀又松散的细粉状
第6步.
注意不要有结块
第7步.
放人鲜桂花，如果用桂花蜜，应适量减少水份
第8步.
蒸笼底部放上蒸笼布，放人模具
第9步.
洒入模具，用叉子轻轻压平表面，不要压实
第10步.
这个份量我共做了两个慕斯圈，不要太厚，以免蒸制时间过长。其中一个中间放了一层玫瑰酱，味道也挺搭的。蒸锅加足量水烧开后上锅蒸25分钟，用筷子戳糕体没有沾粉即可
第11步.
脱模切块
第12步.
享用