自创～烧卖烧麦（烧麦皮软糯的秘籍）
自创～烧卖烧麦（烧麦皮软糯的秘籍）的做法说明
烧麦是江南有名的小吃，记得老家的早点摊都会有，那是家乡的回忆～十五年前的记忆～已经尝试第三回，我觉得是这个味道没错，喜欢的朋友可以试下，很简单哒～（以下是60个烧麦的用料）
自创～烧卖烧麦（烧麦皮软糯的秘籍）的做法与步骤
- 第1步.
所有菜切好小丁 配比自己把握一下 糯米提前一晚泡上 隔水蒸糯米半个小时试吃下熟透即可
- 第2步.
热油锅放入姜葱炒出香味，我家大宝贝不爱吃姜葱，我切的大块点炒香后捞出丢弃
- 第3步.
油锅里放入肉丁翻炒，加入胡萝卜，香菇，盐，料酒，老抽，加水焖煮至肉丁软烂，汤汁不要收干，停火
- 第4步.
倒入蒸熟的糯米搅拌均匀，汤汁多一些糯米更入味儿哦～
- 第5步.
（视频）把糯米馅料放入馄饨皮的中间，放入虎口整理边角稍用力捏出型。 饺子皮同理，喜欢什么厚度的皮自己感受下，我觉得馄饨皮更好吃
- 第6步.
虎口捏出来的褶子比较少 皮的口感比较软 千万不要像包子那样捏出很多褶 吃着太硬哦 捏成型 上锅蒸上汽后关中小火15分钟左右
- 第7步.
蒸出来的样子 皮肉都很香～ 软～ 糯～😜
- 第8步.
也可以装入保鲜盒 冻起来 几天的早餐都有啦～
小贴士
1想要软皮 关键就是褶子要少 所以虎口成型最佳
2如果会擀皮 可以自己做皮
我一个南方人 面食工夫还有待提升😂
