烘焙店里的蛋撻

烘焙店里的蛋撻的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和糖一起隔水加熱到糖全部融化，放一旁降溫

2. 2.

   打雞蛋，把全蛋和蛋黃乘好用蛋抽混合到一起，盡量把蛋白打散～

3. 3.

   把牛奶糖混和液和淡奶油混合攪拌均勻，然後加入雞蛋液攪拌均勻過篩

4. 4.

   蛋撻液倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱上下火200度20分鐘（塔皮提前軟化）