辰娘大头菜肉包

辰娘大头菜肉包的做法说明

我是个特别爱吃带馅的食物，所以经常断不了包子、饺子，而且不太喜欢吃重复馅。今天了家里只有大头菜了包了包子味道也是不错呢。做法和我包茄子肉包相似喜欢的可以尝试一下！

第1步.
食材准备好
第2步.
肉剁馅葱姜切好备用
第3步.
适量油煸炒肉馅(油在这一步我稍微多加了点。原因为直接可以和馅用)
第4步.
肉馅变色后加入葱姜煸炒
第5步.
加入胡椒粉少许
第6步.
加入酱油少许
第7步.
加入十三香少许
第8步.
煸成这个样子即可。晾凉后备用
第9步.
这时把大头菜切好加少许盐沙出水。时不时翻翻面。促进它出水(我大概腌了1小时)
第10步.
把大头菜的水去除加入肉馅拌匀。我家的口味是不需要加任何调料了但不敢保证别人的口味。所以口重的可以加盐、酱油、油等等调味。自己看着办哈
第11步.
包子皮擀好包上馅
第12步.
一个
第13步.
另一个
第14步.
蒸10分钟出锅，立刻来一个。脆脆哒超级好吃，我觉得大头菜的口感保留的非常完整。(个人觉得大头菜沙水很重要。这样和馅包的时候不爱出水！我再就是它可以保证大头菜的脆爽。再就是蒸时间不早太长。虽然它是肉包但是肉馅经过煸炒基本熟了，所以十分钟可以了！！但是如果你包的包子大也需要延长一下时间的。)