任性的肉松大包（65度汤种）

任性的肉松大包（65度汤种）的做法说明

汤种面包绝对是松软可口的代言，比起中种法简单很多了，可以现做现用，一气呵成✌️肉松包就不多说了，一年四季都适合，自己做的黄金肉松更是霸气任性的往里放啊，哈哈😄满足～～

任性的肉松大包（65度汤种）的食材和调料

汤种
高粉	20克
水	100克
面团
高粉	450克
糖	30克
盐	6克
酵母	6克
鸡蛋	1个
水	190克
黄油	35克
肉松（内馅）	适量
千岛酱（内馅）	适量
黑芝麻（表层）	适量
芝士碎（表层）	适量
鸡蛋（表层）	1个
葱花（表层）	适量

任性的肉松大包（65度汤种）的做法与步骤

第1步.
准备汤种材料，混合搅拌均匀开小火不停搅拌
第2步.
开最小的火不停搅拌，一定不能烧开，始终测温，争取控制在65度左右……做好的汤种放凉备用，也可以冰箱冷藏过夜。
第3步.
所有的材料称重
第4步.
视频又拍倒了😅😅不影响哈，除了黄油和汤种，其余的都放进面包机
第5步.
和成团加入汤种，等待把汤种都揉进去了加入室温软化的黄油继续揉出膜，忘拍照了📷
第6步.
揉好后发酵2倍大，中间手指杵个小洞不回缩就好了。
第7步.
案板上撒薄面，揉面团3-5分钟排气，手上沾少许薄面，整形分成小剂子松弛15分钟
第8步.
取一个剂子擀成牛舌样，不追求高卖相薄一点没关系，但是有一头一定要擀薄，就是习惯从哪头卷起来就哪头擀薄，避免中间内芯太厚，图片拍的醉了……
第9步.
抹上千岛酱，任性的撒肉松吧，哈哈，就是要厚厚的堆起来才满足～～开头的部分可以多放一些，免得卷起来是个面疙瘩😂
第10步.
从上到下卷好后收口，一定要捏紧
第11步.
整理成橄榄形，盖上保鲜膜或袋子二次醒发
第12步.
包好所有的醒发
第13步.
为了区分芝士的和肉松的😋肉松撒芝麻，烤箱200度预热
第14步.
黑芝麻装饰是肉松馅～～180度20分钟
第15步.
葱香芝士～比起肉松包当然是略有逊色😁
第16步.
切开一个肉松包～～刀撤出来还会带出肉松☺️☺️就是这么任性～～吃一个顶俩✌️饱饱滴😌😌😌自制的肉松松软有嚼劲，浓浓的肉香在口腔中散发出来😍满足ing~~~