私房鹌鹑蛋红烧肉
私房鹌鹑蛋红烧肉的做法说明
美味红烧肉，在家吃出健康与幸福！
私房鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
锅内放清水，将鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟，5分钟左右，冷水过一次，剥壳备用。
- 第2步.
五花肉切坨块备用。
- 第3步.
清水半锅，葱姜蒜各一片丢到锅里。
- 第4步.
水开后加入五花肉。
- 第5步.
将五花肉煮3分钟左右，滤水备用。
- 第6步.
锅烧开，加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱少许，黄糖一小块，一定要用黄糖，用小火熬开，决定五花肉的色^_^
- 第7步.
待黄糖融化后，加入五花肉翻炒。
- 第8步.
料酒少许，生抽少许，米醋一丢丢，翻炒片刻，加入老抽上色。
- 第9步.
加入清水，锅盖焖煮。
- 第10步.
五花肉煮5分钟后，加入剥好的鹌鹑蛋，继续焖煮30分钟。
- 第11步.
收汁后关火，装盘。美味开启🔛
