油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   大虾剪掉长须，用牙签去虾线，用料酒腌10分钟，大蒜切末。

2. 2.

   倒油，油热倒入大虾炸成红色出油后将虾盛出，留虾油倒入蒜末葱段炒出香味。

3. 3.

   调汁：生抽（海鲜酱油更佳）+蚝油+香醋+白糖+淀粉+白水。调匀倒入。汁要多出虾。

4. 4.

   翻炒加盖小火焖两分钟，中火收汁，稍微留点汤盖米饭吃。