香糯的腊肉蒿子粑粑
香糯的腊肉蒿子粑粑的做法说明
蒿子粑粑，是安徽地区清明节前后去做的一款粑粑。蒿子是一种野生植物，是植物类蔬菜，膳食纤维含量比较高，有开胃消食、化痰止咳、利肠通便的作用！最主要加入腊肉油和腊肉粒很香哦！
香糯的腊肉蒿子粑粑的做法与步骤
- 第1步.
第一步：腊肉切丁，肥和瘦要分开，当然肥肉稍微多一点。
- 第2步.
第二步：蒿子清洗干净，然后揉出汁！
- 第3步.
第三步：肥腊肉小火烧制透明，并且出了一些腊肉油。
- 第4步.
第四步：加入瘦腊肉一起翻炒。
- 第5步.
第五步：加入蒿子一起炒均匀。
- 第6步.
第六步：加入冷水煮到开，然后搅拌一下加入少许糖！
- 第7步.
第七步：锅中倒入已经搅拌均匀的糯米粉和粘米粉！大约四碗！
- 第8步.
第八步：锅内翻炒均匀，加入一勺香油。
- 第9步.
第九步：做成一个个的粑粑！
- 第10步.
第十步：电饼档加入香油和少许开水，涂抹均匀，然后放上粑粑煎制！一定要来回翻边！
小贴士
1、腊肉要肥的多一点！
2、蒿子加入腊肉中炒几十秒，太久会烧焦，也可能发黄不好看！
