自制蛋挞（超简单版）

自制蛋挞（超简单版）的做法说明

因为想亲手给壮壮烤蛋挞，所以踏上烘焙这条不归路，从此"一入焙门深似海"😂

最初做蛋挞，是淡奶油版本，只用蛋黄，蛋清总是被残忍地丢弃，好浪费是不是？
后来，偶遇Po主"国平爱烘焙"的全蛋、无淡奶油版蛋挞，钟爱此方，但我从来都是省略加热这步，搅打搅打～

温馨提示：蛋挞皮，选直径70mm的标准版

第1步.
准备图中食材及工具，还有厨用电子秤
第2步.
蛋挞皮摆在烤盘上，烤箱预热200°
第3步.
倒入15g绵白糖，细砂糖也可以
第4步.
倒入100g纯牛奶
第5步.
加入1个鸡蛋
第6步.
用筷子或手动打蛋器搅打
第7步.
继续搅打
第8步.
这个状态✅
第9步.
第一遍过筛
第10步.
第二遍过筛
第11步.
第三遍过筛
第12步.
漏筛里的小块块，大方地倒掉
第13步.
把蛋挞液分别倒入蛋挞皮里，8分🈵
第14步.
放入预热好的烤箱中层，上下火200°15分钟，根据自己烤箱的脾气来确定时间，15-18分钟之间，建议后3分钟在烤箱前，关注上色情况，蛋挞边沿呈黄色即可，喜欢黑斑效果就再烤1分钟，或把烤盘移至上层上色
第15步.
我的烤箱是格兰仕32L的，200°15分钟，无需转上层，直接黑斑效果，仅供参考