香煎豆腐饼
香煎豆腐饼的做法说明
吃不完的豆腐怎么办系列。
香煎豆腐饼的做法与步骤
- 第1步.
豆腐一块。
- 第2步.
用铲子或者勺子或者擀面杖捣碎。
- 第3步.
小葱切末，加入豆腐沫里。（也可以加其他你喜欢的配菜，火腿肠，胡萝卜，香菇等）
- 第4步.
打入鸡蛋，加入盐、五香粉等调味料搅拌均匀。
- 第5步.
锅里倒油烧热，豆腐沫压成饼状放入烧热的油锅里，小火慢煎。煎的过程中摇晃锅，以防粘锅，等一面焦黄成型就可以翻面煎另一边。
- 第6步.
煎好就可以出锅了。
小贴士
1.鸡蛋不能太少，要不然煎的时候容易散。
2.火不能太大，容易一面糊了，另一面还很散，翻面的时候容易碎。
