手撕酱油鸡

手撕酱油鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   倒油加热，整只鸡煎金黄。

   
2. 第2步.

   鸡盛起，炒锅放酱油，料酒，一块黄糖，蒜头，葱头几条，两碗水。酱料煮滚，待糖完全融化。

   
3. 第3步.

   用勺子不断往鸡浇淋酱汁，盖上盖子焖一会，这个过程只需2-3分钟。

   
4. 第4步.

   将整鸡和酱汁放进高压锅压5分钟，待气散尽开锅倒进炒锅。

   
5. 第5步.

   大火收汁，用勺子不断浇淋酱汁，用筷子和勺子小心将鸡翻滚（因为炖过鸡肉很脆弱），待汁成稠状，放进葱段作为配菜（不放也浪费），葱段煮软就OK。

   
6. 第6步.

   起锅，放点葱粒点缀，戴起手套就可开吃啦！味道超级棒，蜜汁的感觉但不腻，准备有时间再做一次！

   
7. 第7步.

   肉里面也非常入味！