卡通造型包子（一次发酵简单版）
卡通造型包子（一次发酵简单版）的做法说明
这次做了几个造型的卡通包子，馅料是芝麻馅，自己随意调的。可惜蜗牛做得稍胖了点，口感还是可以哒。
卡通造型包子（一次发酵简单版）的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，发酵粉，白糖，水全部混合搅拌均匀后揉成面团，面要揉到位，反复折叠揉。然后取差不多一半白面团加一点点红曲粉揉成红面团（红曲粉真的只能一点点，不然会很红）两色面团揉好盖保鲜膜待用。
- 第2步.
取白面团揉面排气，搓成长条，切分段，分成几个小剂子，每个小剂子大约30克。
- 第3步.
每个小剂子折叠揉排气，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入自己喜欢的馅料，这里我包的是芝麻馅（懒人版：芝麻粉+白糖混合拌匀），包好馅料收圆，封口在下，尽量搓圆搓高。
- 第4步.
制作绵羊身子：切面刀先十字方向各切一刀，尽量切深，这样发酵蒸好纹路才清晰。（不过如果是包馅料的也不能切入太深，以免蒸的时候裂开露馅，所以力道自己把握好）
- 第5步.
再切四刀形成“米”字切法。
- 第6步.
取红面团折叠揉排气后，用擀面杖擀平，使用圆形模具在上面切出大小圆，用手捏出椭圆形效果，分别制作羊脸，耳朵，脚丫。然后沾一点点水，贴在羊身白色面团合适位置。
- 第7步.
羊眼睛我用黑芝麻，羊脸沾点水，黑芝麻稍用力粘贴上面）
- 第8步.
兔子用红面团制作，兔身做法同上绵羊做法。兔耳朵取适量红面团，分成两个搓成圆，放在兔身顶上，利用切面刀尖往圆形耳朵中间一刀扎进去，形成兔耳朵。
- 第9步.
取少量白面团揉圆，放兔身上面做兔鼻子（我这次放的位置还不够好，可以靠下一点位置放）
- 第10步.
做了大小两只蜗牛🐌（蜗牛壳我采用蛋黄酥面皮做法）就是蜗牛身子做胖了一些，下次改瘦小点。
- 第11步.
绵羊和兔子是好朋友。
- 第12步.
蜗牛妈妈带着蜗牛宝宝去看云朵。
- 第13步.
这时候锅里烧水至手温的温度（大概30度），包子放锅里盖锅盖发酵30分钟左右，发酵1.5倍大，最主要是看面团发酵程度（像视频那样，手感轻盈，面团轻按回弹）就可以开中小火蒸15分钟，关火焖3分钟。出锅，完成。
- 第14步.
蒸好的绵羊
- 第15步.
蒸好的蜗牛云朵，还做了支棒棒糖🍭。
- 第16步.
兔子面团没排气到位，加上手速慢，还没整形面团就开始发酵了，蒸完表面有疙瘩，还有一个因为大气泡鼓起，关火后消气形成泄气包。（第一次使用色素笔画表情有些紧张，是不是画了一张贱贱脸在盯着隔壁那只？哈哈）
- 第17步.
刚出炉就被我家先生消灭了几朵云，留着这些卡通动物造型给孩子。他说很好吃，舍不得吃，又忍不住想吃😋。
- 第18步.
早餐：卡通芝麻包+薏米芡实莲子汤。健康营养又美味。
- 第19步.
光滑有弹性的包子😁。 再掐，再掐，再掐我就把你吃掉😂
