熬猪油
熬猪油的做法说明
猪油很神奇，炒菜、煮汤时加一点，味道会更加香浓。
熬猪油的食材和调料
| 肥肉、板油、花椒、盐、清水 |
熬猪油的做法与步骤
- 第1步.
板油、肥肉切成大一点的块（切完满手油腻，没法拍，假装切好了）
- 第2步.
切好的肥肉放入锅中，倒入半碗清水，防止肥肉炒焦，丢入几粒花椒去腥，加入少许盐，开始熬煮，中间要用铲子翻动防止粘锅。待锅中水干，肥肉开始出油，转中小火。
- 第3步.
过程中用铲子按压，助其更快出油。
- 第4步.
待肥肉慢慢缩小变黄，捡出花椒粒，倒出部分油，继续熬，直到肥肉不出油为止。
- 第5步.
可以用密一点的漏网过滤一下杂质，碗里的油更干净。
- 第6步.
晾凉后猪油就会变成奶白色，油渣也非常好吃，炒菜、做馅，很香的。
