大学生寝室土豆三线肉

大学生寝室土豆三线肉的做法说明

嘴馋就鼓捣出来了

五花肉	500克（看你几个人，我比较能吃）
土豆	3个（看你食量）
鸡蛋	1个
红薯粉	一小撮
野山椒（就是泡椒鸡爪里面那种辣椒）	7 8个
老抽生抽白糖醋盐花生油郫县豆瓣酱花椒粒生姜八角反正都是些杂七杂八的也不固定看你个人喜好	看口味儿

第1步.
超市买来的五花肉，记得让师傅给烧一下皮
第2步.
改刀切成大块，皮面还可以戳几刀，这样煮得更彻底，然后凉水下锅烧开，撇去浮沫后捞出，凉水洗一下（也防止烫手）
第3步.
改成适当的小块儿备用
第4步.
然后把土豆切小块儿，白辣椒切小节，大蒜拍碎，生姜切丝儿，八角给我掰稀碎，该有的配料都给收拾麻溜儿的放入碗里备用
第5步.
起锅烧油，等油温起来后，放入两勺子郫县豆瓣，炒开后把辣椒啊，土豆啊啥啥的配料都搞进去翻炒起来，炒出香味后加入老抽上色，继续翻炒，我用调料都不讲究，生抽，盐，醋都往上面边炒边上。
第6步.
炒后加水，没过大多数就行，也没仔细量。然后盖上盖子大火烧开。
第7步.
烧开后记得翻一下锅里，然后转中小火继续煮。
第8步.
人民群众（舍友）对我的菜给的最好的答复！