美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)
美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)的做法说明
我非常喜欢吃哏啾的食物，特别动物内脏，如牛肚，肠子，鸡胗等，太多太多，孩子也遗传了我这点，最近发现一种肠子很好熟，还有种脆脆的口感，这种也比较好清理，以前都是整条剪开，再切段，但发现先切段再切开更方便，大家也试试吧！
美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)的做法与步骤
- 第1步.
肠衣表面洗干净，表面干净不算干净哦！
- 第2步.
每切一段，从中间割开
- 第3步.
放入2大勺盐，抓一把面粉，揉搓一会，这样可以去掉肠子的粘液和脏东西
- 第4步.
这是洗干净的鲜花肠
- 第5步.
看看这水，所以肠子内部也要洗干净哦
- 第6步.
烧开水，放入姜片，料酒，处理好的鲜花肠，煮沸，去掉浮沫，再煮3-5分钟
- 第7步.
捞出去，用凉水冲洗掉浮沫，沥干水分
- 第8步.
取锅，适量油烧热，放入蒜末，姜末，十三香，炒出香味，放入胡萝卜，炒至断生
- 第9步.
放入鲜花肠，翻炒2-3分钟都包裹上油后，放入盐、糖，酱油，耗油，炒均匀
- 第10步.
放入小米椒(不能吃辣可以不放)，鸡精，略翻炒，关火，放入葱丝、香菜，出锅
小贴士
葱丝、香菜段关火后放，这样能保持香味，不会太软，放早了就蔫了。
