年糕红豆汤
年糕红豆汤的做法说明
自己在家熬一大锅浓稠香甜的红豆汤，捧一碗在手里边喝。再加一块儿烤过的年糕，外面脆脆的，里面糯糯的，光是想想就觉得很好吃。
年糕红豆汤的做法与步骤
- 第1步.
食材如图所示。
- 第2步.
红豆冲洗过后浸泡一夜备用。
- 第3步.
红豆和清水一起煮，中火熬开锅后转小火熬1.5小时左右，熬出沙为止。红豆熬到差不多的时候可以加冰糖，我喜欢桂花香所以又放了点儿干桂花。最后再放一小撮盐，一丢丢就够。
- 4.
年糕放在烤网上烤（一定要用小火），烤到年糕鼓起来，变得圆圆胖胖的就可以了。
- 第5步.
把熬好的红豆汤盛到碗里，再放上一块儿烤年糕就可以开吃啦~吃之前调戏一下烤年糕，拉个丝~
小贴士
1. 红豆一定要熬到出沙软烂的程度，熬到中间如果发现水太少了可以加些水继续熬。红豆和水的比例大概是1：8，视情况可调整。
2. 如果没有烤网，年糕放到烤箱里180度烤10分钟左右也是可以的。
3. 一小撮盐可以丰富红豆汤的甜度和口味，但是不要放多哦。
4. 觉得汤锅熬1.5小时时间长的话也可以改用高压锅，上气儿之后再煮30分钟就好了。
5. 悄悄告诉你：加一勺炼乳也是一级棒哒！
