自制午餐肉炒胡萝卜豌豆
自制午餐肉炒胡萝卜豌豆的食材和调料
| 面糊材料 | |
| 淀粉 | 50克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 70克 |
| 肉泥材料 | |
| 猪肉 | 700克 |
| 姜末 | 10克 |
| 葱末 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 鸡油 | 1勺 |
| 酱油 | 10克 |
| 炒菜材料 | |
| 午餐肉 | 150克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青豌豆 | 150克 |
| 姜片 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
自制午餐肉炒胡萝卜豌豆的做法与步骤
- 第1步.
准备午餐肉食材。
- 第2步.
将清水加入面糊材料。
- 第3步.
搅拌面糊至顺滑。
- 第4步.
肉泥材料加入料理机打碎。
- 第5步.
将肉泥和面糊混合均匀。
- 第6步.
模具刷油（切记！），肉泥放入模具，冷水上锅蒸熟。
- 第7步.
蒸熟后的午餐肉晾凉。
- 第8步.
脱膜切片。（由于忘记给模具刷油，脱膜不是很成功）
- 第9步.
脱膜时散掉的午餐肉改造了一道菜。土豆胡萝卜切粒，汆水煮到半熟。起油锅加入辣椒姜片爆香，再加入土豆胡萝卜豌豆午餐肉翻炒均匀，起锅装盘。
