葱油拌面
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
将小葱洗干净后切段备用；
- 第2步.
用一个小碗中放少量糖，生抽，及老抽（老抽很少一点就可以了，多了会咸），用筷子搅动一下，备用；
- 3.
锅里放水煮开后将面条放入煮大约5分钟左右，面大约8分熟就可以了，用漏勺捞起过凉开水后放入盘中装好，我用的是普通的细挂面，比较容易熟；
- 第4步.
热锅放油后将葱段放入锅中爆香，转小火；
- 第5步.
待葱段变焦有点泛黑的时候关火，再将之前准备好的调料汁倒入锅中油温加热约10秒钟后直接将锅中调料倒入装好面条的盘中；
- 第6步.
美味的葱油拌面完成啦！！！
小贴士
做调料汁的时候老抽不能放多，容易咸；面条不能煮太熟，太熟容易坨；捞起面条后记得过一下冷开水，面条会更有嚼劲。我用的是普通的细挂面，用什么面条大家可以依照自己的喜好来！
