#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包
#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包的做法说明
平时做可颂都是选择全高筋面粉，今天突发奇，想消耗一下家里磨的全麦粉。于是就诞生了今天的可爱食谱。
#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
把高筋面粉，全麦粉，盐混合，量取50克温水，融化红糖，加入混合粉类中
- 第3步.
面包机开启揉面程序，搅拌成团后把酵母用35克水溶解，倒入面包桶中继续搅拌。搅拌约两分钟后加入黄油（黄油提前加入也可以）
- 第4步.
揉面大约十到十五分钟后启动发酵程序，发酵至两倍大小。
- 5.
黄油擀成方形薄片，我忘拍图了
- 第6步.
发酵好的面团擀成方形薄片
- 7.
铺上黄油，盖住。（又忘记拍图了
- 8.
第一步：三叠酥。均分成三份，左右搭一下。
- 第9步.
第二步：四叠酥。把刚刚的面团冰箱冷藏20分钟后取出，擀成长方形片，进行如图操作。
- 第10步.
四叠酥
- 第11步.
叠完之后放冰箱里冷藏十几分钟。
- 第12步.
擀成薄片
- 第13步.
开切
- 第14步.
卷一卷，摆一摆
- 第15步.
面团二次发酵（我的这个发酵得有点放飞自我）
- 第16步.
烤箱175℃ 25min即可。我们家是小烤箱，火力旺，中间要加盖锡纸。
- 第17步.
品品这失败的作品
小贴士
个人感觉这次作品是失败的。因为发酵的形状不好看，烤的也是没有形成蜂窝组织。但是味道很好吃。是我想要的口味。所以就发出来了。
