水煎包

水煎包的做法与步骤

1. 第1步.

   用温水化开酵母，然后加入面粉，和成面团。 面团放在盆里用保鲜膜包好，不漏气。 常温饧20分钟。

   
2. 第2步.

   白菜切碎，放入盆里面。放入5克盐，搅拌。5分钟后，挤出白菜的水分，待用。

   
3. 第3步.

   肉，剁馅。然后依次加入料酒，葱花、味极鲜、耗油、花生油、盐，糖搅拌均匀。 然后放置10分钟。 再把白菜，加入肉馅中，搅拌均匀，即可。

   
4. 第4步.

   饧好的面团，揉成条，切成均匀小面团。 把小面团擀成饼，然后放入白菜肉馅，包成包子。 包好的包子，饧20分钟。

   
5. 第5步.

   平底不粘锅，放入20克油，小伙烧热。 再把包子摆入平底锅中，煎2分钟，然后撒入面汤（面粉和水搅拌的面汤，比例1:10，面汤不能放入太多，更不能没过包子。面汤的高度占包子的三分之一，即可）待面汤沸腾气泡后，盖锅盖。 小火，煎10分钟，即可。