邢小秋~无糖山药红枣糕
邢小秋~无糖山药红枣糕的做法说明
枣泥山药糕是《红楼梦》中一美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。
邢小秋~无糖山药红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
200g大枣洗干净，放入主锅
- 第2步.
时间30秒/速度5切碎去核。
- 第3步.
倒出红枣挑出枣核
- 第4步.
加入水，时间10分钟/温度V/速度2。熬枣泥
- 第5步.
主锅放水，将山药去皮切断放入蒸锅，铺烤纸放入檽米粉。时间20分钟/温度V/速度1将山药，檽米粉蒸熟
- 第6步.
黄油放入主锅，时间3分钟，温度50乳化黄油
- 第7步.
将山药，檽米粉，炼乳，奶粉放入主锅。时间10秒/速度5切成泥
- 第8步.
枣泥放凉揉20g圆待用
- 第9步.
山药搓成长条
- 第10步.
切30g块
- 第11步.
揉圆
- 第12步.
压成圆饼，放入枣泥
- 第13步.
包结实，裹上熟檽米粉或者糖粉
- 第14步.
将月饼模具沾是粉
- 第15步.
压型
- 第16步.
即可享用
- 第17步.
如有问题欢迎咨询
- 第18步.
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