韭菜盒子（虾仁鸡蛋粉丝）
韭菜盒子（虾仁鸡蛋粉丝）的做法说明
春天的头刀韭菜，鲜美无比，做成韭菜盒子最是美味。
韭菜盒子（虾仁鸡蛋粉丝）的做法与步骤
- 第1步.
约500克面粉放盆里，一半用70-80度的开水搅拌，一半用温水搅拌，然后活成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
- 第2步.
各种材料都放到盆里。 韭菜：洗净，晾干，切碎。 鸡蛋：炒熟，切碎。 木耳：泡好，切碎。 粉丝：煮好，切碎。 虾仁：煮熟，剥壳，放凉，切碎。 将橄榄油，蚝油，盐放入馅料中，搅拌均匀。
- 第3步.
醒好的面团分成小剂子，擀薄，放2勺馅料包好。
- 第4步.
包好的韭菜盒子放到平底锅里，放少量油，小火慢煎和翻面，很快就熟了。
- 第5步.
新鲜美味的韭菜盒子出锅了，开始享用吧。
- 第6步.
做了两盘，十三个
- 第7步.
好吃看得见
小贴士
和面：开水活一半，温水活一半。
馅料：不要提前搅拌，因为韭菜容易煞水出来。
