番茄鱼片汤
番茄鱼片汤的做法说明
先生的堂哥从老家的溪里抓来一只野生鱼，嘱咐我熬汤喝，为了喝到营养，又不让鱼肉变柴，我把鱼骨下去熬汤，鱼肉剔下来做成鱼片。食材本身很新鲜，所以味道好极了。
番茄鱼片汤的做法与步骤
- 第1步.
淡水鱼杀好洗净，把左右两面的鱼肉剔下来。
- 第2步.
鱼片切好，放适量的盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉腌制备用。
- 第3步.
剩下的鱼头鱼骨斩小块备用
- 第4步.
油锅下姜片，青蒜头爆香
- 第5步.
倒入鱼骨，加盐翻炒
- 第6步.
倒入适量开水
- 第7步.
放入一小段当归和葱段，中火烧煮10分钟
- 第8步.
捞出煮好的鱼骨
- 第9步.
把西红柿倒入煮好的鱼汤中
- 第10步.
汤开后放入腌好的鱼片
- 第11步.
鱼片入锅汤烧开后，放入青蒜苗
- 第12步.
起锅装盘。
