红薯蔓越莓酸奶麦芬
红薯蔓越莓酸奶麦芬的做法说明
消耗家里的红薯和蔓越蔓，又喜欢润润的口感，那么加酸奶就是个很好的选择哦~~
红薯蔓越莓酸奶麦芬的做法与步骤
- 第1步.
蔓越莓加适量朗姆酒，浸泡半小时，滤干后备用。
- 第2步.
在大碗里放入干性材料：面粉、泡打粉、蔓越莓、糖，混合搅拌均匀。 留一小部分蔓越莓装饰表面。
- 第3步.
用另一个碗混合湿性材料：酸奶、鸡蛋、红薯泥、融化的椰子油，搅拌均匀。 我这里是双倍的量，6个不够吃哈。
- 第4步.
烤箱预热175度。 把湿性材料倒入干性材料里，用刮刀切拌至不见干粉即可。
- 第5步.
将面糊平均分到6个马芬杯中，约8成满，面糊表面洒剩下的蔓越莓。
- 第6步.
烤箱中层，上下火175度烤30分钟左右，牙签插入干净带出即可。
小贴士
1、 各类面粉吸水性不同，红薯的类别也有差异，面糊拌匀后应是很浓稠的糊状，根据面糊状态用面粉或牛奶调节干湿度。
2、 红薯本身就有甜味，不喜糖的可以直接做无糖的哦~
