烤生蚝(蒜蓉&芝士)

烤生蚝(蒜蓉&芝士)的做法与步骤

1. 第1步.

   自己开生蚝也不是特别难。即使没有专用的刀子。但是要小心就是了，别伤了手。 先用刷子把外壳刷干净，把刀（我用的是西餐刀，比较耐力）沿着边上找可以插入的地方插进去。然后左右使力翘开一些后.. 用刀沿着扁平的一面在里面把连着的部位割开。就可以轻松打开了。 最好戴个厚手套操作。

   
2. 第2步.

   打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。烤盘上放烤网，再摆入生蚝。烤网容易固定住生蚝，保住鲜美的汤汁~

   
3. 第3步.

   烤箱预热200度。再放入生蚝先烤5分钟，此时生蚝肉有点收缩，出汤汁。

   
4. 第4步.

   烤的过程制作芝士培根酱，所用材料提前准备好。培根，洋葱，蒜头切碎。

   
5. 第5步.

   锅中加热融化黄油，放入蒜头和洋葱末爆香

   
6. 第6步.

   再放入培根碎稍微翻炒出香味

   
7. 第7步.

   盛在碗里，拌入适量的沙拉酱，即可。

   
8. 第8步.

   制作蒜蓉辣酱。用料也提前准备好，蒜头，洋葱，小米椒，葱白部份切碎。

   
9. 第9步.

   锅中热油，爆香以上用料。除了小米椒。

   
10. 第10步.

    关火。放入小米椒，调入适量的生抽和蚝油，少许白糖。

    
11. 第11步.

    盛出备用。

    
12. 第12步.

    接着，先烤了5分钟的生蚝取出。一半铺上芝士培根酱，再铺上一层马苏里拉奶酪。一半铺上蒜蓉辣酱。

    
13. 第13步.

    芝士培根酱

    
14. 第14步.

    蒜蓉辣酱

    
15. 第15步.

    放入200度的烤箱，再烤5分钟，即可！

    
16. 第16步.

    WOW，Yummy~

    
17. 第17步.

    蒜蓉辣酱表面装饰葱花和香菜碎，增色增香。

    
18. 第18步.

    芝士培根酱表面可撒些披萨草，芝士粉~