万能牛肉酱
万能牛肉酱的做法说明
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万能牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：冬笋切小块用开水煮30分钟备用。牛肉切末，生姜切片，大蒜切末，洋葱切小块，香菇切丁，香菜切末。
- 第2步.
将花生油倒入热锅中，开小火。
- 第3步.
依次加入洋葱、姜片、蒜末、香菜末、桂皮、草果和八角，小火熬煮10分钟。
- 4.
将锅内的油过筛，锅内留少量油。
- 第5步.
开中小火，将牛肉末煸香。依次加入香菇丁、冬笋丁继续煸炒2分钟。再加入白酒、黄豆酱和剩下的调料。
- 第6步.
倒入剩下的香油，继续小火熬煮25分钟。
- 第7步.
晾凉，分装。
小贴士
1、最好用鲜香菇，干香菇味道偏重。当然如果喜欢味道重点也可以选择干香菇。
2、做完可以用密封瓶分装，配米饭、面条都行。小碗酱就可以消灭一碗米饭了。
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