日式牛角包
日式牛角包的做法与步骤
- 第1步.
1、除黄油外所有材料都放入厨师机里面，先液体、盐、糖、面粉、最上放酵母。揉到扩展状态放入黄油，揉出手膜
- 2.
面团揉好后醒发15分钟-20分钟。
- 3.
醒发好分成12份，每份46G左右。整圆醒15分钟
- 4.
搓成胡萝卜型。醒15-20分钟
- 5.
擀成三角形 涂抹黄油3-5G。卷起来（忘记拍照了等下次拍照补上）放入托盘
- 6.
放入发酵箱 33度。湿度75。时间50-60分钟（根据天气来决定。天气热就缩短些）发至两倍大
- 第7步.
预热烤箱180度5分钟，取出后表面刷蛋液 然后撒上芝麻或者海盐（我撒的杏仁片和日本买回来的樱花盐）170度25分钟左右
