西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法与步骤
- 第1步.
准备好蛋清，牛肉剁成沫，豆腐、香菇、木耳、青菜、香菜都切丁。
- 第2步.
烧开水把牛肉直接在碗里汆2遍去掉血水。
- 第3步.
锅里烧开水，放入豆腐香菇和汆好的牛肉沫，然后放青菜，水再次烧开放盐和适量的胡椒粉调味。
- 第4步.
放入青菜和枸杞，慢慢划入蛋清，加水淀粉烧开。撒香菜，淋点香油出锅👌
小贴士
直接把牛肉下锅里会结块，而且会起沫。所以最好是在碗里汆2遍划开。
准备好蛋清，牛肉剁成沫，豆腐、香菇、木耳、青菜、香菜都切丁。
烧开水把牛肉直接在碗里汆2遍去掉血水。
锅里烧开水，放入豆腐香菇和汆好的牛肉沫，然后放青菜，水再次烧开放盐和适量的胡椒粉调味。
放入青菜和枸杞，慢慢划入蛋清，加水淀粉烧开。撒香菜，淋点香油出锅👌
直接把牛肉下锅里会结块，而且会起沫。所以最好是在碗里汆2遍划开。
