葱油拌面（美味and易做）
葱油拌面（美味and易做）的做法与步骤
- 第1步.
1、取三段大葱，切条；2、香葱切段；3、洋葱切条。全部洗净、晾干、备用。
- 第2步.
肉末加少许料酒，腌制一会；并准备蒜泥。
- 第3步.
香菇切小块
- 第4步.
大蒜头一切2⃣️，2姜片
- 第5步.
油锅（可以适当多一点油）烧热后，下大葱、葱白、洋葱（尽量晾干，预防溅油）翻炒
- 第6步.
待葱白等微黄后，加入蒜泥、葱绿，翻炒1-2分钟
- 第7步.
中小火，加入生抽、老抽、糖（比例大概为1:3:1，可根据个人口味进行调整），如果之前油放的够多的话，可以不放水，但是我家不喜欢太油，所以加适量水
- 第8步.
煮个2-3方分钟，尝味后就可起锅啦，葱油汁就👌了
- 第9步.
烧油后，加入碎肉、香菇（家里正好有点松板肉，就放了点）翻炒
- 第10步.
翻炒后加老抽、生抽、糖、水，煮个5分钟样子，起锅。
- 第11步.
蔬菜洗净后，焯水，备用。
- 第12步.
面条下熟后过凉水，增加Q弹感（天冷时可省略过凉水的步骤）
- 第13步.
将所有材料放入一盆内
- 第14步.
搅拌均匀，葱油拌面就完成了（记得葱油里面的葱也要放一点哦）。请忽略那个海参，家里正好有，顺便吃掉😁
小贴士
葱油拌面的精华在于葱油的制作，香味十足！
