红豆可可双色吐司面包
红豆可可双色吐司面包的做法说明
制作双色吐司要麻烦不少，但是成品的切面真的好看很多，像是一副艺术品。
（模具用的是三能450克吐司盒）
红豆可可双色吐司面包的食材和调料
| #1个吐司面包用量： | |
| 鸡蛋 | 1个60克 |
| 水 | 100克 |
| 食盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 全脂奶粉 | 5克 |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 快速干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 红豆 | 适量 |
| #2个吐司面包用量： | |
| 鸡蛋 | 2个120克 |
| 水 | 200克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 食盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 高筋面粉 | 540克 |
| 快速干酵母 | 6克 |
| 黄油 | 50克 |
| 红豆 | 适量 |
红豆可可双色吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
一起学
- 第2步.
准备好要用到的材料，我这里是准备做3个450克吐司模具吐司，我用的材料是上面配料
- 第3步.
因为做双色的，需要把配料平均分成2份进行搅拌，这里把蛋分别放在2个盆里。
- 第4步.
2个盆分别再加入二分之一的食盐，细砂糖，奶粉（不用搅拌）
- 第5步.
再分别加入二分之一高筋面粉，其中一个盆加入可可粉
- 第6步.
面粉中间用手指戳个洞，加入二分之一干酵母
- 第7步.
把一个盆的先揉面，先揉几分钟，再加入二分之一黄油，揉到扩展阶段（出手套模），取出面团
- 第8步.
揉好的面团放到冰箱暂时冷藏
- 第9步.
接着揉加了可可粉的面团，揉几分钟后加入剩下的黄油揉面到扩展阶段取出面团
- 第10步.
可可面团好了，同时取出冰箱里的面团
- 第11步.
面团擀成长舌状排气（这是去除空气）
- 第12步.
卷起来
- 第13步.
可可面团也照样擀平卷起来，（期间最好盖保鲜膜，防止水分走失）
- 第14步.
再次把2个面团擀成差不多大小面片，一片上放少许红豆
- 第15步.
两片叠放起来，上面再放少量红豆
- 第16步.
面片稍微擀一下，宽度能接近模具长度，卷起来
- 第17步.
放入吐司盒里
- 第18步.
要是多个接着做，我是做了3个
- 第19步.
放入烤箱中下层，开启发酵功能，温度设为36度，时间夏天和冬天会有区别，夏天短，冬天长，发酵到8分满，加吐司盖
- 第20步.
烤箱中下层，上下管温度180度，烘烤时间44分钟（不同烤箱可能有所差异），开始烘烤
- 第21步.
时间到后，马上取出模具，脱模后，放在晾网上晾凉，至少晾一个小时
- 第22步.
晾凉后就可以切片了
- 第23步.
不同的叠放就能产生不同的切面效果，是不是挺艺术的
- 第24步.
吐司配上一杯牛奶，快手的营养早餐就有了
小贴士
虽然双色漂亮，但是我经常做的还是原色的，懒啊
