自製年糕

自製年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   粘米粉和糯米粉混合之後加入水 合成鬆散的粉狀 手捏可以成團 搓一下可以散開

   
2. 第2步.

   冷水上鍋 上汽後中火蒸20分鐘

   
3. 第3步.

   超微涼幾分鐘倒入廚師機 開和麵 和成糰

   
4. 第4步.

   拿出手稍微揉一下 這時候麵團還是很熱的 但不會燙手 趁熱切成粗塊

   
5. 第5步.

   趁熱揉成粗條狀 壓扁 或整成自己喜歡的形狀

   
6. 第6步.

   切成合適的長度 可以晾涼冷凍保存 這裡幾塊娃在一邊搗亂 揉的時候已經涼了 麵團就不好看了 不光滑