一发酸奶小餐包
一发酸奶小餐包的做法说明
今天做了个快手的蜂蜜酸奶小餐包！一次发酵，真的很省时间又好吃！
相对于吐司面包，软欧包等二次发酵，一次性发酵小餐包更简便，制作时间短，而且美味。更适合烘焙新手和上班族。
上班的小伙伴们下班后也不会因为做面包熬到深夜了！
而且这个蜂蜜酸奶小餐包真的很好吃啊！没有放糖，只放了蜂蜜，喜甜的可以加点糖。酸奶要用浓稠一点的。
一发酸奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
我用的重庆老酸奶，正好一盒。
- 第2步.
将除黄油、盐以外材料放入主锅，设20秒速度3-6。再设8分钟揉面模式。第4分钟放入盐和软化黄油。
- 第3步.
揉好的面团取出，均分为9份。（也可以均分为16份）。
- 第4步.
放入烤箱，35度，1个小时发酵。烤箱内放碗热水保持湿度。
- 第5步.
发酵看状态，至2倍大取出。表面刷蛋液，撒白芝麻或杏仁片，也可以什么都不撒。烤箱预热180度。（发酵好后，用手指沾面粉，轻戳面团，不回缩，有点回弹即为发酵好）
- 第6步.
180度20分钟。8一10分钟时，上色满意盖上锡纸。
- 第7步.
成品。
- 第8步.
看拉丝和柔软度。
- 第9步.
欢迎了解揉面神器一一美善品。
小贴士
1⃣️黄油软化方法：
1、提前取出室温软化。
2、冰箱取出切薄片，放保鲜袋手温软化。
3、夏天可以切薄片直接使用。
2⃣️出炉后，将黄油趁热抹面包上，面包表面会光亮好看。
