简单不失败的自制酸奶

简单不失败的自制酸奶的做法说明

很久没有自己做酸奶了，其实做酸奶很简单，只要保证酸奶的发酵温度，晚上做好让奶发酵，第二天早上就有酸奶早餐吃了。

如果经常做酸奶，那就建议有一个酸奶机，那就事半功倍了。

第1步.
材料就是鲜奶和酸奶，就那么简单。酸奶选自己喜欢的。
第2步.
把牛奶倒进锅里，加热至85度，用温度计测温。然后离火，让奶降温至45度。
第3步.
奶降温45度后就加进2大勺酸奶搞拌均匀。
第4步.
然后倒进酸奶机，酸奶机加进45度的温水，让酸奶隔水保温，盖上盖子，调好12小时的时间，然后就开始发酵啦。如果没有酸奶机也可以隔温水放进烤箱45度发酵。面包机发酵箱也可以调好温度发酵。或者可以包裹好酸奶容器，放进密封保温箱发酵。
第5步.
大功告成，一早上酸奶就做好啦。可以加点自己喜欢的果酱或蜂蜜吃。做好的酸奶放冰箱一晚，会更凝固和浓稠，视频上的是温热刚做好的状态。吃剩2大勺可以用来继续以上步骤做酸奶。 Enjoy!