葱花煎饺
葱花煎饺的做法说明
煎饺，易学易做，葱香、蛋香扑鼻。早餐、中餐、晚餐、夜宵皆宜，可谓是大众消费，好吃不贵。
葱花煎饺的做法与步骤
- 第1步.
手工水饺，易站立在锅内，对脆底的形成较有帮助。
- 第2步.
立住了
- 第3步.
冷锅倒入食用油
- 第4步.
放入并排列好饺子，速冻的不用解冻。用饺子在锅底刷几下，油涂满锅底。
- 第5步.
倒入半碗水，没过饺子一半即可
- 第6步.
盖上锅盖，大火安排上
- 第7步.
沸腾中，继续大火
- 第8步.
水泡变密集时注意观察，继续大火
- 第9步.
水泡变稀疏时，改中小火，非最小火
- 第10步.
开盖上葱花
- 第11步.
葱花是谁？葱花上了
- 第12步.
这时你会闻到一股浓浓的葱花香，好，我们拿双筷子，翻开锅子四个角落的饺子底部看一下，达到这个程度的焦黄就可以下鸡蛋了
- 第13步.
鸡蛋1到2个，打散，加生抽，蚝油。转大火，鸡蛋沿锅边淋入，别从锅中心倒下去阿！！！！
- 第14步.
火力够大的朋友这时候能闻到蛋香了
- 第15步.
我左翻
- 第16步.
我右翻
- 第17步.
弱弱的说一句，朋友们别学我，我打了四个蛋…不易熟。用筷子把蛋裙给划开了…让生蛋液下去，改中小火
- 第18步.
差不多了
- 第19步.
起锅
- 第20步.
干净的锅锅
- 第21步.
朋友们，口水声在哪里？？？？
小贴士
1、蛋1-2个，切记切记
2、油不用非常多
3、蛋液里随便加些易熟的东西，榨菜丁也可，剁椒也可，蒜头片也可，黄油亦可
4、火候要掌握好，勤翻动，饺子底部变硬微黄时就可下蛋液了，因为要考虑到蛋液的熟化时间，焦黑底的煎饺总是让人倒胃口的
